进口啤酒代理告诉你啤酒麦芽汁浓度
发布时间：2020-04-23 / 来源：http://www.dianhuabeer.com/news/89.html
进口啤酒代理告诉你啤酒麦芽汁浓度
啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度。关于啤酒的度数，需要从啤酒的制作工艺上说起，制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。根据麦芽汁的浓度，啤酒可以分为三类：
低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6°- 8°，酒精含量也是zui低的，一般是2%，zui适宜在夏季作为清凉饮品饮用，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14°- 20°，酒精含量接近5%。国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输。
上一条:夏季来临，正是起泡酒的销售旺季
